Среди алкогольных напитков коньяк занимает особенное место. Он приобрел популярность по всему миру — от Грузии с ее богатой историей виноделия до Португалии, где алкоголь нашел особое воплощение. Мир коньяка предлагает богатый ассортимент брендов и сортов.
Sarajishvili (Грузия)
Сараджишвили — грузинский коньяк, изготавливаемый из местных сортов белого винограда. Первичное вино производится по европейской технологии. Далее идут двойная перегонка в кубах и выдержка в бочках из дуба. Технология купажирования придает нотки фруктов и пряностей.
Арарат (Армения)
Виноград выращивается на склонах одноименной горы в условиях жаркого климата на богатых минералами почвах. Технология производства отличается от классической: перегонка спирта осуществляется на пару, а не на открытом огне, а вместо дистиллированной воды используется родниковая. Популярен коньяк 1 л, который подходит как для коктейлей, так и для употребления в чистом виде.
Shabo (Украина)
Украинский коньяк Шабо производится путем купажирования украинских, грузинских, испанских и французских спиртов. Их выдержка и хранение осуществляются в дубовых бочках в помещении, оборудованном согласно европейским стандартам. Используются коньячные спирты выдержкой от 3 лет.
Metaxa (Греция)
Греческие коньяки Metaxa изготавливаются по классической технологии из местных сортов винограда. Продукция выдерживается в бочках из лимузенского дуба от 3 до 30 лет. Для купажа применяются пряные травы, майская роза, мускатные вина. Продукцию бренда легко найти в МАУДАУ — онлайн-маркете алкоголя.
Hennessy (Франция)
Вкус Хеннеси считается эталонным. Основные этапы производства:
- Приготовление базового вина крепостью 8–9%.
- Двойная перегонка в медных кубах для получения коньячного спирта до 72%.
- Выдержка в дубовых бочках от 2 лет.
Напиток создается из белых сортов винограда, который растет в прохладном климате на известковых почвах.
Torres (Испания)
Премиум-коньяк Торрес изготавливается из местных сортов винограда. После перегонки вина коньячный спирт обрабатывается «солерным» способом. Дубовые бочки со спиртом укладываются пирамидой: вверху молодые вина, а внизу — старые. Далее смешиваются спирты из верхних и нижних бочек.
Vecchia Romagna (Италия)
Итальянский коньяк производится из винограда сорта Треббьяно. Перегонку молодого вина делают дважды. Первая выполняется в кубах, а следующая — в колонне. Очищенный спирт выдерживается в бочках. Сначала в небольших из французского дуба, а потом в огромных из словенского.
Balancal (Португалия)
Алкогольный напиток Balancal относится к фруктовым бренди. Он производится на острове Мадейра в субтропическом климате. Его основная особенность — банановый вкус. Balancal Banana Eau-de-vie — отличный выбор для ценителей коньяка, которые хотят попробовать нечто необычное.