Улиточная ферма – это предприятие, где занимаются разведением и выращиванием улиток. Они используются в пищевой, медицинской и косметической промышленности. Мясо улиток – полезный деликатес, а слизь улитки может разглаживать морщины. Поэтому предприниматели из Днепропетровщины решили заниматься этим прибыльным делом. Удалось ли фермерам из Днепропетровской области создать и наладить работу улиточной фермы. Далее на dnepr.name.
Где используют улиток
Мясо улиток считается диетическим продуктом, богатым на белки, железо, кальций и другие полезные вещества. Кроме того, в нем очень маленькое содержания жира, а следовательно и холестерина. Поэтому улиток, как деликатес, выращивают для продажи в ресторанах и супермаркетах.
Запеченные улитки
Кроме того, улитки используются в косметологической сфере. Их располагают на теле и лице клиента.Двигаясь, улитка выделяет слизь, которая способствует омоложению кожи, борьбе с целлюлитом, а также в качестве массажа. А также их слизь используют для создания кремов и лосьонов.
Улитки используют в косметологии
Слизь, которую выделяют улитки могут использовать в медицине, ведь она обладает лечебными свойствами.
Но следует отметить, что во всех сферах используются только улитки выращенные в домашних условиях. Улитки из дикой природы могут быть источником инфекций.
Как на Днепропетровщине производят самую дорогую икру
На ферме в Днепропетровской области улитки производят самую дорогую в мире икру – белую. В маленьком поселке на Днепропетровщине супруги выращивают улиток. В обычном сельском доме живут более трех тысяч улиток. Они неспешно гуляют в уединенной влажной и теплой комнате, но самая главная дорога улитки – это к горшку с грунтом. Ведь оседая в горшке с землей, улитки откладывают там икру. Размеры ее невелики – примерно 100 икринок, которые умещаются в чайную ложку.
Икру улитки откладывают в горшках с землей
Но стоимость яиц средиземноморской улитки достигает 150 долларов за 100 граммов икры.
Икра улиток с Днепропетровщины
Более 90 процентов украинской улиточной икры покупают люксовые рестораны Европы и Америки.
Икра улиток отличается от другой наличием улиточного белка – муцина, она также богата коллагеном.
Но на продажу уходит не вся икра. Яйца «не к столу» переходят в инкубатор, чтобы через некоторое время появились маленькие улитки для новой улиточной фермы.
Уличная ферма на хуторе Чугуево
А вот на хуторе Чугуево, вблизи Павлограда, выращивают улиток для изготовления полуфабрикатов.
Как-то местный предприниматель записал видео, что готов профинансировать бизнес-идею небольшого масштаба. К нему обратился мужчина с идеей и готовым бизнес-планом по созданию улиточной фермы. Так в Чугуево и появились «теплицы» с улитками. Там выращивают улиток вида Мюллер и Максима. Конечно, улитки нуждаются в уходе, определенной влажности и поддержании постоянной температуры воздуха. Однако из одного ангара удалось собрать полторы тонны улиток. После сборки улиток усыпляют в отдельном месте и при специальной температуре. Далее из них готовят полуфабрикаты для изысканных блюд.
Ферма улиток в Чугуево
Не только увидеть, но и отведать: как работает улиточная ферма у Днепра
Также возле Днепра расположена улиточная ферма Ravlyk park. Это место создано не только для разведения улиток, но и для экскурсий. Ravlyk park – это семейная ферма, на которой выращивают улиток породы – Хеликс Аспера Мюллер. Эти виды используют в косметологии, готовят из них деликатесы и собирают икру, которая ценнее черной.
На ферме можно отведать изысканные блюда из улиток, сфотографироваться и даже устроить уличную гонку.
Фотозона на улиточной ферме
Обучение уличеводству на Днепропетровщине
Дмитрий Недвига из поселка Гречане на Днепропетровщине не только обустроил улитковую ферму, но и учит искусству разведения улиток.
Ферма на поддонах
На ферме Дмитрия, для улиток созданы пастбища, садики. А чтобы научиться технологии улитководства, необходимо всего несколько дней.
В Европе, разведение улиток называют «бизнесом для ленивых», ведь большую часть, улитки делают самостоятельно. Главное поддерживать влажность, температуру и обустроить место для жизни улиток.
Ферма улиток в поселке Гречане