Что нужно человеку еще с давних времен? Еды и зрелищ. Наверное, поэтому трудно представить любую страну без пищевой промышленности. Индустрия питания Днепропетровской области как медаль, которая, как известно, имеет две стороны. С одной – является важным сектором экономики, а с другой – источником экологического загрязнения. Далее на dnepr.name.
Загрязнение пищевой промышленности
Пищевые предприятия региона сталкиваются с проблемами экологического загрязнения из-за недостаточной модернизации систем очистки.
- Загрязнение водоемов
Некоторые предприятия, например АО «Согласие», специализирующееся на производстве молочной продукции, ЧАО «Ориль-Лидер» занимается переработкой мяса и выпуском мясных продуктов, сбрасывают сточные воды. Они содержат остатки производственных процессов, такие как органические вещества, жиры, разнообразные химические соединения, пестициды. Все эти сточные воды впадают в реку Днепр. Он, как известно, является основным источником воды для города и области. Поэтому эти загрязнения могут иметь достаточно негативные последствия в виде снижения количества кислорода в воде, роста количества водорослей.
- Выбросы в атмосферу
На территории города расположена крупнейшая в Украине кондитерская фабрика «АВК» и ПАО «Днепромлин». Эти предприятия нуждаются в больших энергетических затратах. Несомненно, это приводит к загрязнению воздуха из-за выбросов вредных веществ в атмосферу, образуются вредные газы: метан, углекислый газ, способствующий глобальному потеплению. Днепр имеет самый высокий уровень загрязненности.
Утилизация пищевых отходов
Процессы производства пищевой продукции нуждаются в эффективной системе утилизации отходов, особенно те, которые производят готовые продукты. Проблема состоит в накоплении большого количества пластиковой тары. К сожалению, не все предприятия могут справиться с этими трудностями.
Пути преодоления экологических проблем
Существуют ли способы преодоления этих проблем? Да конечно. Вот некоторые из них.
- Модернизация очистных сооружений
Если предприятие находится вблизи рек Самара или Днепра, то обязательно следует инвестировать в усовершенствование очистки сточных вод. Решить этот вопрос можно через обновление технологий очистки сточных вод, а именно, установку новых биологических и физико-химических систем очистки. Еще одним вариантом является уменьшение количества ила через методы сушки или его переработки для дальнейшего использования в качестве удобрений. В этом случае загрязнение водоемов будет сведено к минимуму.
- Внедрение энергоэффективных технологий
Чем меньше предприятия, например, ПАО «Днепромлин», будет использовать энергетические ресурсы, тем меньше будет количество выбросов углекислого газа и других вредных веществ. Достичь этого можно используя энергоэффективные системы производства.
- Сокращение пищевых отходов
Известно, что предприятия молочной и мясоперерабатывающей отрасли, такие как АО «Согласие», ЧАО «Ориль-Лидер» имеют большое количество пищевых отходов. Для сокращения их количества нужно внедрять системы переработки пищевых отходов в удобрения. Также уменьшение потерь при транспортировке и хранении продукции. Положительное влияние оказывает внедрение инновационных упаковок. В них продукты хранятся лучше, меньше портятся, а значит, и количество отходов уменьшается.
- Экологическая сертификация предприятий
Местные органы власти могут поощрять предприятия получать международные сертификаты экологического соответствия, что будет стимулировать их к снижению негативного влияния на окружающую среду. Такие сертификаты бывают разных видов: по международным стандартам, на органические продукты, локальные сертификаты, то есть такие, которые можно получить от местных экологических организаций.
Днепропетровская область имеет значительный потенциал для улучшения экологической ситуации через модернизацию предприятий пищевой промышленности и внедрение стандартов.