Що потрібно людині ще з давніх часів? Їжі та видовищ. Мабуть, тому важко уявити будь-яку розвинену країну без харчової промисловості. Індустрія харчування Дніпропетровської області подібна до медалі, яка, як відомо, має два боки. З одного – є важливим сектором економіки, а з іншого – джерелом екологічного забруднення. Далі на dnepr.name.
Забруднення харчової промисловості
Харчові підприємства регіону стикаються з проблемами екологічного забруднення, через недостатню модернізацію систем очищення.
- Забруднення водойм
Деякі підприємства, як-от АТ “Злагода”, що спеціалізується на виробництві молочної продукції, і ПрАТ “Оріль-Лідер” займається переробленням м’яса та випуском м’ясних продуктів, скидають стічні води. Вони містять залишки виробничих процесів, такі як органічні речовини, жири, різноманітні хімічні сполуки, пестициди. Всі ці стічні води впадають у річку Дніпро. Вона, як відомо, є основним джерелом води для міста та області. Тому, ці забруднення можуть мати досить негативні наслідки у вигляді зниження кількості кисню у воді, зростання кількості водоростей.
- Викиди в атмосферу
На території міста розташована найбільша в Україні кондитерська фабрика “АВК” та ПАТ “Дніпромлин”. Ці підприємства потребують великих енергетичних витрат. Безсумнівно, це призводить до забруднення повітря через викиди шкідливих речовин в атмосферу. Утворюються шкідливі гази: метан, вуглекислий газ, які сприяють глобальному потеплінню. Дніпро має найвищий рівень забрудненості.
- Утилізація харчових відходів
Процеси виробництва харчової продукції потребують ефективної системи утилізації відходів, особливо ті, які виготовляють готові продукти. Проблема полягає у накопиченні великої кількості пластикової тари. На жаль, не всі підприємства можуть подолати ці труднощі.
Шляхи подолання екологічних проблем
Чи існують способи подолання цих проблем? Так звичайно. Ось деякі з них.
- Модернізація очисних споруд
Якщо підприємство знаходиться поблизу річок Самара чи Дніпро, то обов’язково слід інвестувати в удосконалення очищення стічних вод. Розв’язати це питання можна через оновлення технологій очищення стічних вод, а саме, встановлення нових біологічних та фізико-хімічних систем очищення. Ще одним варіантом є зменшення кількості мулу через методи сушіння або його перероблення для подальшого використання як добрива. В цьому випадку забруднення водойм буде зведено до мінімуму.
- Впровадження енергоефективних технологій
Чим менше підприємства, наприклад, ПАТ “Дніпромлин”, буде використовувати енергетичних ресурсів, тим меншою буде кількість викидів вуглекислого газу та інших шкідливих речовин. Досягти цього можна використовуючи енергоефективні системи виробництва.
- Скорочення харчових відходів
Відомо, підприємства молочної та м’ясопереробної галузі, такі як АТ “Злагода”, ПрАТ “Оріль-Лідер” мають велику кількість харчових відходів. Для скорочення їх кількості потрібно впроваджувати системи перероблення харчових відходів у добрива. Також зменшення втрат під час транспортування та зберігання продукції. Позитивний вплив має впровадження інноваційних упаковок. В них продукти зберігаються краще, менше псуються, а отже, і кількість відходів зменшується.
- Екологічна сертифікація підприємств
Місцеві органи влади можуть заохочувати підприємства отримувати міжнародні сертифікати екологічної відповідності, що стимулюватиме їх до зниження негативного впливу на довкілля. Такі сертифікати бувають різних видів: за міжнародними стандартами, на органічні продукти, локальні сертифікати, тобто такі, які можна отримати від місцевих екологічних організацій.
Загалом, Дніпропетровська область має значний потенціал для покращення екологічної ситуації через модернізацію підприємств харчової промисловості та впровадження стандартів.