Гриль для дому: коли надворі просто не варіант

Потрібно врахувати

Перш ніж почати, варто вкотре наголосити: не можете використовувати свій вуличний гриль усередині, навіть у своєму гаражі. Вугільні та газові грилі виробляють велику кількість чадного газу, і навіть невелика його кількість може вбити. Це може здатися очевидним, але щороку десятки людей помирає від використання відкритого гриля  приміщені.

Міфи

Настав час розвіяти деякі міфи про кімнатні грилі та смаження в приміщенні.

  • По-перше, якщо тільки ви не використовуєте газовий (і вентильований) внутрішній гриль, ви не зможете наблизитися до смаку гриля на відкритому повітрі від внутрішнього приладу. Він ніколи не буде таким самим.
  • По-друге, домашні грилі не обов’язково виробляють безпечніші та здоровіші продукти. У той час як зовнішні грилі можуть створювати хімічні речовини, що викликають рак, грилі в приміщенні теж можуть. Незалежно від того, як ви смажите, спалювання жиру на сильному вогні спричиняє утворення цих канцерогенів, про що слід пам’ятати.
  • Останній міф, який потрібно розвіяти, це думка про те, що гриль-машини для кімнатного використання значно зменшують кількість жиру в їжі. На деяких контактних грилях на приладі надруковано слова «пісне, означає зменшення жиру», але коли Consumer Reports досліджували ці продукти, вони не виявили «суттєвої» різниці між смаженням на сковороді та використанням гриля.

Види грилів для дому

Давайте коротко розглянемо типи грилів для приміщень на ринку. В основному є два типи: відкритий гриль для дому і складаний контактний гриль.

  1. Відкритий гриль за стилем приготування схожий на вуличний гриль. Ці електроприлади мають нагрівальний елемент і варильну поверхню, схожу на звичний гриль. Хоча вам потрібно перевертати продукти, щоб рівномірно приготуватися, досвід приготування на грилі набагато автентичніший, а смак ближчий до справжнього.
  2. Контактний гриль – це, по суті, прес для паніні. Вони популярні протягом десятиліть і чудово підходять для приготування гарячих бутербродів та подібних перекусів. Це не зовсім те, що ви приготуєте на повнорозмірному газовому грилі, але ці прилади універсальні. Перевага контактного гриля в тому, що він готує страву з двох сторін одночасно і потребує менше уваги.

Як смажити в приміщенні

Тепер, коли ми розібралися з обладнанням, давайте подивимося на процес смаження. Так само як гриль на вулиці, гриль у приміщенні вимагає уваги. Не відходьте від гриля. Пам’ятайте, ви зараз у приміщенні: увесь дим, що утворюється від багаття чи спалювання їжі, не рознесеться вітром. Щоб зменшити кількість жиру та диму, які утворює гриль у приміщенні, обріжте надлишки жиру з м’яса. Деякі відкриті грилі можуть пропускати краплі жиру до нагрівальних елементів. Це може спричинити пожежу, хоча ризик мінімальний. Тримайте на кухні вогнегасник. Також добре використовувати кімнатні грилі з увімкненою вентиляцією або відкритим вікном.

Отже, що можна приготувати на домашньому грилі? Майже все, що ви хотіли б на вулиці. Крім цього, ви можете приготувати майже все, що поміститься на вашому грилі.

Get in Touch

.,.,.,.,. Copyright © Partial use of materials is allowed in the presence of a hyperlink to us.